La confiture est une préparation sucrée à base de fruits et de sucre, cuite jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Elle est généralement utilisée comme tartinade pour le pain, les croissants ou les crêpes. La confiture peut être faite avec divers fruits
(papaye, litchis, ananas, jujube, orange, etc.) et parfois ajoutée de pectine pour aider à la gélification.
Elle se conserve bien en pot, parfois pendant plusieurs mois, si elle est bien stérilisée.
