Haricot Blanc 2 kg

Caractéristiques générales :

• Nom scientifique : Phaseolus vulgaris.
• Origine : Amérique centrale et du Sud.
• Forme et couleur : Petit, ovale, et de couleur blanche.
• Texture : Moelleux une fois cuit, avec une peau fine.
• Goût : Doux et neutre, idéal pour de nombreuses recettes.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g cuits) :

• Énergie : Environ 110 kcal.
• Protéines : 7 à 8 g.
• Glucides : 20 à 22 g (dont fibres : 6 à 7 g).
• Lipides : Très faible, environ 0,5 g.
• Vitamines et minéraux :
  • Riche en fer, magnésium, potassium et zinc.
  • Bonne source de vitamines B (notamment B9 ou folates).

Bienfaits pour la santé :

• Riche en fibres : Favorise une bonne digestion et aide à réguler le cholestérol.
• Protéines végétales : Idéal pour les régimes végétariens et végétaliens.
• Faible en graisses : Bon pour le cœur et le maintien d’un poids santé.
• Index glycémique bas : Convient aux personnes diabétiques.

Utilisation en cuisine :

• Ingrédient de base pour les ragoûts, cassoulets, salades, soupes ou purées.
• Peut être utilisé dans des plats végétariens comme alternative à la viande.