Pizza bolognaise, pâte légère avec de la sauce tomate et du viande haché et œuf selon les disponibilités.
Taille moyenne pour 4 à 6 personnes
Catégories : Prestations et service, Service Traiteur Étiquettes : Madagascar, sendbazar, pizza, courses alimentaires, Mahanoro, Pizza bolognaise
Pizza Bolognaise avec une pâte légère, de la sauce tomate, de la viande hachée et des œufs pour 4 à 6 personnes :
Ingrédients
Pour la pâte à pizza :
350 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie
210 ml d'eau tiède
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
200 g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et de porc)
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail hachées
400 g de sauce tomate
100 g de fromage râpé (mozzarella ou mélange de fromages)
2 œufs (facultatif, selon les disponibilités)
Sel et poivre
Herbes de Provence ou origan
Instructions
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préparation de la garniture :
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Assemblage de la pizza :
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson farinée ou une plaque à pizza.
Étalez uniformément la sauce tomate à la viande hachée sur la pâte.
Ajoutez le fromage râpé par-dessus.
Si vous utilisez des œufs, créez deux petits creux dans la garniture et cassez les œufs dans les creux.
Cuisson :
Enfournez la pizza dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré et que la croûte soit croustillante.
Surveillez les œufs pour qu'ils soient cuits à votre goût (jaune coulant ou bien cuit).
Dégustation :
Sortez la pizza du four, laissez-la refroidir légèrement, puis coupez-la en parts égales.
Servez chaude et savourez cette pizza bolognaise avec une salade verte en accompagnement.
