La viande de bœuf est la chair comestible provenant des bovins domestiqués. Elle est largement consommée dans de nombreuses cultures et se décline sous plusieurs formes, telles que les steaks, les rôtis, les côtes, et les morceaux à braiser.
La viande de bœuf est une source de protéines animales riche en fer et en vitamines B12. Elle est souvent utilisée dans une variété de plats, tels que le pot-au-feu, le bœuf bourguignon, les rôtis, et les steaks .
Poché (pot-au-feu) : Environ 300 g par personne.
En ragoût (bœuf bourguignon) : Environ 250 g par personne.
Rôti (contre-filet, filet, rumsteck) : Environ 150 g par personne.
Côte de bœuf : Environ 1 côte de 1,2 kg pour 4 personnes.
Entrecôte : Environ 1 entrecôte de 400 g pour 2 personnes.
Ces quantités sont des estimations et peuvent varier en fonction des préférences personnelles et des recettes spécifiques
