La
viande de bœuf est une source de protéines animales riche en fer et en vitamines B12. Elle est souvent utilisée dans une variété de plats, tels que le pot-au-feu, le bœuf bourguignon, les rôtis, et les steaks .
- Poché (pot-au-feu) : Environ 300 g par personne.
- En ragoût (bœuf bourguignon) : Environ 250 g par personne.
- Rôti (contre-filet, filet, rumsteck) : Environ 150 g par personne.
- Côte de bœuf : Environ 1 côte de 1,2 kg pour 4 personnes.
- Entrecôte : Environ 1 entrecôte de 400 g pour 2 personnes.
Ces quantités sont des estimations et peuvent varier en fonction des préférences personnelles et des recettes spécifiques
